A. POSITIONIERUNG DER STUDIE
Fleisch 2004
Mehrmesszeit-punkte
B. STUDIENDESIGN
Methode
Warum Online?
Feldzeit
Stichprobe/ Grundgesamtheit
Geschlecht, Altersgruppen
Anzahl Personen im Haushalt
Einkommen und berufliche Situation
Screeningfrage: „Wie würden Sie sich selbst bezüglich Ihres „Fleisch-Konsums“ einschätzen, welcher „Fleisch-Typ“ sind Sie?
Falls Sie sich nicht vollständig in einem der Typen wiederfinden, geben Sie bitte einfach den Typ an, bei dem Sie sich noch am ehesten wohlfühlen.“
C. BASICS ZUM KAUFVERHALTEN VON FLEISCH
Einkaufsverhalten von Fleisch, Wurst und Geflügel
„Wie häufig kaufen Sie Fleisch, Wurst oder Geflügel?"
"Wenn Sie frisch kaufen, was kaufen Sie wie häufig.“
„Wo kaufen Sie Fleisch, Wurst oder Geflügel ein? Bitte verteilen Sie für Produkte, die Sie einkaufen jeweils 100 Punkte!“
„Wie schätzen Sie Ihr ganz persönliches Einkaufsverhalten im Bereich Fleisch, Wurst und Geflügel (FWG) ein? Bitte geben Sie bei jedem Statement an, inwieweit es auf Sie ganz persönlich zutrifft oder eher nicht.“
D. EINKAUFSARTEN UND EINKAUFS-ARGUMENTE
Entscheiden sich Verbraucher eher für die Bedienungstheke oder die Selbstbedienung? Welche Kriterien sind wirklich für den Kunden kaufentscheidend?
„Welche Art des Einkaufs bevorzugen Sie?“
"Bitte stellen Sie sich vor, dass Sie als Geschäftsführer eines Supermarkts 20 Meter Theke für Fleisch, Wurst und Geflügel zur Verfügung haben. Wie viele Meter davon würden Sie für eine Bedienungstheke und wie viele Meter zur Selbstbedienung einkalkulieren?“
"Wo sehen Sie die Vorteile der Bedienungstheke und wo die Vorteile der Selbstbedienung? Bitte entscheiden Sie bei jedem Vorteil, ob Sie ihn eher zur Bedienungstheke oder eher zur Selbstbedienung zuordnen würden.“
"In einigen Supermärkten werden frisches Fleisch und Wurst abgepackt zur Selbstbedienung angeboten. Wie wichtig sind Ihnen diesbezüglich die folgenden Kriterien. Wir geben Ihnen dafür 100 Prozentpunkte, die Sie bitte je nach Wichtigkeit auf die einzelnen Bereiche verteilen.“
""Welche der aufgeführten Maßnahmen könnten dazu beitragen, dass Sie mehr Fleisch, Wurst und Geflügel kaufen.“
"Welche Punkte sind für Sie kaufentscheidend bei Fleisch, Wurst und Geflügel? Wir geben Ihnen dazu noch einmal 100 Prozentpunkte, die Sie bitte je nach Wichtigkeit des Kaufarguments auf die einzelnen Punkte verteilen.“
„Welche Rolle spielt generell der Preis für Ihre Kaufentscheidung? Bitte geben Sie bei den folgenden Statements an, inwieweit die Aussage auf Sie persönlich zutrifft.“
"Wem vertrauen Sie in welchem Maße, wenn es um die Sicherheit von Fleisch und Fleischerzeugnissen geht? Wir geben Ihnen 100 Prozentpunkte, die Sie bitte je nach Vertrauen auf die einzelnen Nennungen verteilen.“
E. EIGENMARKEN UND IMAGE BEWERTUNG VON FWG-MARKEN
Welche Marken im Bereich Fleisch, Wurst und Geflügel sind den Verbrauchern bekannt?
„Welche Marken fallen Ihnen spontan im Bereich Wurst und Geflügel ein?“
„Und welche der folgenden Marken im Bereich Wurst und Geflügel kennen Sie bzw. kaufen Sie ein?“
„Wenn Sie einmal über Werbung für Fleisch, Wurst und Geflügel nachdenken. Welche Werbung der letzten Zeit fällt Ihnen spontan ein?“
„Was glauben Sie, welche dieser Marken im Bereich Wurst und Geflügel sind Eigenmarken, also Marken, die es nur in bestimmten Märkten oder Ketten zu kaufen gibt (man nennt diese auch ‚Handelsmarken’).“
„Wie schätzen Sie die Produktqualität von Eigenmarken (z. B. Ja!, Tip etc.) gegenüber Markenartikeln bei Fleischerzeugnissen ein?“
„Welche der folgenden Eigenschaften verbinden Sie am ehesten mit welcher Marke?“
F. FAZIT
G. IMPRESSUM
INNOFACT AG Research & Consulting
Lebensmittel Praxis
H. DER FRAGEBOGEN
I. TABELLENTEIL
(Der Tabellenteil umfasst 225 Seiten)
[Inhaltsverzeichnis ausblenden]
