EU-Studie - Käse und Quark

Konjunkturelle Rahmendaten, Marktvolumen für Käse und Quark 2006 bis 2010 jeweils nach Ländern der EU, Produktion, Import, Export - wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise, jeweils nach Ländern der EU, Molkereiprodukte-Industrie - Struktur und Entwicklung, jeweils nach Ländern der EU, Anzahl der Unternehmen, Beschäftigten, Umsatz, Kosten, Wertschöpfung, Investitionen.
[Studien Infos ausblenden]

1 Konjunkturelle Rahmendaten 4
1.1 Wirtschaftliche Entwicklung in Deutschland 4
1.2 Konjunkturausblick 5
1.3 Weltwirtschaft 8

2 Käse und Quark - Marktentwicklung nach Ländern in der EU – 2006 bis 2010 13
2.1 Frischkäse (nicht gereifter Käse; einschließlich Molkenkäse und Quark) 13
2.1.1 Produktion nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 13
2.1.2 Import nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 17
2.1.3 Export nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 20
2.1.4 Marktvolumen (Produktion + Import – Export) nach Ländern in der EU – wertmäßig 23
2.2 Käse, gerieben oder in Pulverform, Käse mit Schimmelbildung im Teig und anderer Käse (ohne Schmelzkäse) 24
2.2.1 Produktion nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 24
2.2.2 Import nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 28
2.2.3 Export nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 31
2.2.4 Marktvolumen (Produktion + Import – Export) nach Ländern in der EU – wertmäßig 34
2.3 Schmelzkäse 35
2.3.1 Produktion nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 35
2.3.2 Import nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 39
2.3.3 Export nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 42
2.3.4 Marktvolumen (Produktion + Import – Export) nach Ländern in der EU – wertmäßig 45

3 Molkereiprodukte - Industrie – Struktur und Entwicklung nach Ländern in der EU, 2002 bis 2007 46
3.1 Anzahl der Unternehmen 46
3.2 Umsatz der Unternehmen 47
3.2.1 Umsatz insgesamt 47
3.2.2 Umsatz aus industrieller Tätigkeit 48
3.2.3 Umsatz aus Handel und Vermittlung 49
3.2.4 Umsatz pro Beschäftigten 50
3.3 Beschäftigte in den Unternehmen, Anzahl, Personalkosten und Anteil der Personalkosten an der Produktion 51
3.3.1 Anzahl der Beschäftigten 51
3.3.2 Personalkosten 52
3.3.3 Anteil der Personalkosten an der Produktion 53
3.4 Wareneinsatz der Unternehmen (auch Bedarf an Dienstleistungen) 54
3.5 Investitionen der Unternehmen 55
3.5.1 Bruttoinvestitionen der Unternehmen in Sachanlagen 55
3.5.2 Investitionsquote der Unternehmen 56
3.6 Wertschöpfung der Unternehmen 57
3.6.1 Bruttobetriebsüberschuss 57
3.6.2 Bruttowertschöpfung 58
3.6.3 Bruttowertschöpfung pro Beschäftigten 59
3.6.4 Anteil der Bruttowertschöpfung an der Gesamtproduktion 60
3.6.5 Anteil der Ausgaben für Forschung und Entwicklung an der Bruttowertschöpfung 61

4 Quellenverzeichnis 62

5 Verzeichnis der Tabellen 63

6 Verzeichnis der AIK-Branchenreports/Studien 66
[Inhaltsverzeichnis ausblenden]

Tabelle 1: Gesamtwirtschaftliche Entwicklung in Deutschland, Angaben in % zum Vorjahr, 2006 bis 2008 (Index 2000 = 100), preisbereinigt 7
Tabelle 2: Entwicklung des Bruttoinlandsprodukts, weltweit nach ausgewählten Ländern, real, Angaben in % zum Vorjahr, 2005 bis 2010 12
Tabelle 3: Frischkäse (nicht gereifter Käse; einschließlich Molkenkäse und Quark) – Produktion nach Ländern in der EU – Angaben in Euro, 2006 bis 2010 14
Tabelle 4: Frischkäse (nicht gereifter Käse; einschließlich Molkenkäse und Quark) – Produktion nach Ländern in der EU – Angaben in KG, 2006 bis 2010 15
Tabelle 5: Frischkäse (nicht gereifter Käse; einschließlich Molkenkäse und Quark) – Produktion nach Ländern in der EU – Durchschnittspreise - Angaben in Euro pro KG, 2006 bis 2010 16
Tabelle 6: Frischkäse (nicht gereifter Käse; einschließlich Molkenkäse und Quark) – Import nach Ländern in der EU – Angaben in Euro, 2006 bis 2010 17
Tabelle 7: Frischkäse (nicht gereifter Käse; einschließlich Molkenkäse und Quark) – Import nach Ländern in der EU – Angaben in KG, 2006 bis 2010 18
Tabelle 8: Frischkäse (nicht gereifter Käse; einschließlich Molkenkäse und Quark) – Import nach Ländern in der EU – Durchschnittspreise - Angaben in Euro pro KG, 2006 bis 2010 19
Tabelle 9: Frischkäse (nicht gereifter Käse; einschließlich Molkenkäse und Quark) – Export nach Ländern in der EU – Angaben in Euro, 2006 bis 2010 20
Tabelle 10: Frischkäse (nicht gereifter Käse; einschließlich Molkenkäse und Quark) – Export nach Ländern in der EU – Angaben in KG, 2006 bis 2010 21
Tabelle 11: Frischkäse (nicht gereifter Käse; einschließlich Molkenkäse und Quark) –
Export nach Ländern in der EU – Durchschnittspreise - Angaben in Euro pro KG, 2006 bis 2010 22
Tabelle 11: Frischkäse (nicht gereifter Käse; einschließlich Molkenkäse und Quark) – Marktvolumen nach Ländern in der EU – Angaben in Euro, 2006 bis 2010 23
Tabelle 12: Käse, gerieben oder in Pulverform, Käse mit Schimmelbildung im Teig und anderer Käse (ohne Schmelzkäse) – Produktion nach Ländern in der EU – Angaben in Euro, 2006 bis 2010 25
Tabelle 13: Käse, gerieben oder in Pulverform, Käse mit Schimmelbildung im Teig und anderer Käse (ohne Schmelzkäse) – Produktion nach Ländern in der EU – Angaben in KG, 2006 bis 2010 26
Tabelle 14: Käse, gerieben oder in Pulverform, Käse mit Schimmelbildung im Teig und anderer Käse (ohne Schmelzkäse) – Produktion nach Ländern in der EU – Durchschnittspreise - Angaben in Euro pro KG, 2006 bis 2010 27
Tabelle 15: Käse, gerieben oder in Pulverform, Käse mit Schimmelbildung im Teig und anderer Käse (ohne Schmelzkäse) – Import nach Ländern in der EU – Angaben in Euro, 2006 bis 2010 28
Tabelle 16: Käse, gerieben oder in Pulverform, Käse mit Schimmelbildung im Teig und anderer Käse (ohne Schmelzkäse) – Import nach Ländern in der EU – Angaben in KG, 2006 bis 2010 29
Tabelle 17: Käse, gerieben oder in Pulverform, Käse mit Schimmelbildung im Teig und anderer Käse (ohne Schmelzkäse) – Import nach Ländern in der EU – Durchschnittspreise - Angaben in Euro pro KG, 2006 bis 2010 30
Tabelle 18: Käse, gerieben oder in Pulverform, Käse mit Schimmelbildung im Teig und anderer Käse (ohne Schmelzkäse) – Export nach Ländern in der EU – Angaben in Euro, 2006 bis 2010 31
Tabelle 19: Käse, gerieben oder in Pulverform, Käse mit Schimmelbildung im Teig und anderer Käse (ohne Schmelzkäse) – Export nach Ländern in der EU – Angaben in KG, 2006 bis 2010 32
Tabelle 20: Käse, gerieben oder in Pulverform, Käse mit Schimmelbildung im Teig und anderer Käse (ohne Schmelzkäse) – Export nach Ländern in der EU – Durchschnittspreise - Angaben in Euro pro KG, 2006 bis 2010 33
Tabelle 21: Käse, gerieben oder in Pulverform, Käse mit Schimmelbildung im Teig und anderer Käse (ohne Schmelzkäse) – Marktvolumen nach Ländern in der EU – Angaben in Euro, 2006 bis 2010 34
Tabelle 22: Schmelzkäse – Produktion nach Ländern in der EU – Angaben in Euro, 2006 bis 2010 36
Tabelle 23: Schmelzkäse – Produktion nach Ländern in der EU – Angaben in KG, 2006 bis 2010 37
Tabelle 24: Schmelzkäse – Produktion nach Ländern in der EU – Durchschnittspreise - Angaben in Euro pro KG, 2006 bis 2010 38
Tabelle 25: Schmelzkäse – Import nach Ländern in der EU – Angaben in Euro, 2006 bis 2010 39
Tabelle 26: Schmelzkäse – Import nach Ländern in der EU – Angaben in KG, 2006 bis 2010 40
Tabelle 27: Schmelzkäse – Import nach Ländern in der EU – Durchschnittspreise - Angaben in Euro pro KG, 2006 bis 2010 41
Tabelle 28: Schmelzkäse – Export nach Ländern in der EU – Angaben in Euro, 2006 bis 2010 42
Tabelle 29: Schmelzkäse – Export nach Ländern in der EU – Angaben in KG, 2006 bis 2010 43
Tabelle 30: Schmelzkäse – Export nach Ländern in der EU – Durchschnittspreise - Angaben in Euro pro KG, 2006 bis 2010 44
Tabelle 31: Schmelzkäse – Marktvolumen nach Ländern in der EU – Angaben in Euro, 2006 bis 2010 45
Tabelle 32: Molkereiprodukte – Anzahl der Unternehmen nach Ländern in der EU, 2002 bis 2007 46
Tabelle 33: Molkereiprodukte – Umsatz der Unternehmen nach Ländern in der EU, 2002 bis 2007, Angaben in Mio. Euro 47
Tabelle 34: Molkereiprodukte – Umsatz der Unternehmen aus industrieller Tätigkeit nach Ländern in der EU, 2002 bis 2007, Angaben in Mio. Euro 48
Tabelle 35: Molkereiprodukte – Umsatz der Unternehmen aus Handel und Vermittlung nach Ländern in der EU, 2002 bis 2007, Angaben in Mio. Euro 49
Tabelle 36: Molkereiprodukte – Umsatz pro Beschäftigten der Unternehmen nach Ländern in der EU, 2002 bis 2007, Angaben in 1.000 Euro 50
Tabelle 37: Molkereiprodukte – Anzahl der Beschäftigten in den Unternehmen nach Ländern in der EU, 2002 bis 2007, Angaben in 100 Personen 51
Tabelle 38: Molkereiprodukte – Personalkosten in den Unternehmen nach Ländern in der EU, 2002 bis 2007, Angaben in Mio. Euro 52
Tabelle 39: Molkereiprodukte – Anteil der Personalkosten an der Produktion in den Unternehmen nach Ländern in der EU, 2002 bis 2007, Angaben in Prozent 53
Tabelle 40: Molkereiprodukte – Wareneinsatz der Unternehmen nach Ländern in der EU, 2002 bis 2007, Angaben in Mio. Euro 54
Tabelle 41: Molkereiprodukte – Bruttoinvestitionen der Unternehmen in Sachanlagen nach Ländern in der EU, 2002 bis 2007, Angaben in Mio. Euro 55
Tabelle 42: Molkereiprodukte – Investitionsquote (Bruttoinvestition/Bruttowertschöpfung zu Faktorkosten) der Unternehmen nach Ländern in der EU, 2002 bis 2007, Angaben in Prozent 56
Tabelle 43: Molkereiprodukte – Bruttobetriebsüberschuss der Unternehmen nach Ländern in der EU, 2002 bis 2007, Angaben in Mio. Euro 57
Tabelle 44: Molkereiprodukte – Bruttowertschöpfung zu Faktorkosten der Unternehmen nach Ländern in der EU, 2002 bis 2007, Angaben in Mio. Euro 58
Tabelle 45: Molkereiprodukte – Bruttowertschöpfung der Unternehmen pro Beschäftigten nach Ländern in der EU, 2002 bis 2007, Angaben in 1.000 Euro 59
Tabelle 46: Molkereiprodukte – Anteil der Bruttowertschöpfung an der Gesamtproduktion der Unternehmen nach Ländern in der EU, 2002 bis 2007, Angaben in Prozent 60
Tabelle 47: Molkereiprodukte – Anteil der Ausgaben für Forschung und Entwicklung an der Bruttowertschöpfung der Unternehmen nach Ländern in der EU, 2002 bis 2007, Angaben in Prozent 61
[Tabellenverzeichnis ausblenden]