EU-Studie - Ökologische Landwirtschaft

Ökologische Landwirtschaft (Zertifizierte Unternehmen), Konjunkturelle Rahmendaten, Landwirtschaft allgemein – bewirtschaftete Flächen, Ökologische Landwirtschaft – bewirtschaftete Flächen, Anteil der Ökologischen Landwirtschaft an der
landwirtschaftlich genutzten Fläche insgesamt, Gesamtfläche der ökologischen pflanzlichen Erzeugung – nach Erzeugnisarten, Ökologische Landwirtschaft – Anzahl der Erzeuger, Verarbeiter und Importeure, Ökologische Landwirtschaft – Produktion von tierischen Produkten
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1 Konjunkturelle Rahmendaten 4
1.1 Wirtschaftliche Entwicklung in Deutschland 4
1.2 Weltwirtschaftliche Entwicklung und Ausblick 7
2 Landwirtschaft allgemein 12
2.1 Landwirtschaftliche genutzte Fläche insgesamt 13
2.2 Frischgemüse unter Glas insgesamt 14
2.3 Dauerkulturen unter Glas insgesamt 15
2.4 Kulturen im Treibhaus insgesamt 16
3 Ökologische Landwirtschaft 17
3.1 Vollständig umgestellte Fläche der pflanzlichen Erzeugung in
ökologische Anbauweise 17
3.2 Fläche der pflanzlichen Erzeugung in der Umstellungsphase zur
ökologischen Anbauweise 18
3.3 Gesamtfläche der pflanzlichen Erzeugung in ökologischer
Anbauweise 19
3.4 Anteil der ökologischen Anbaufläche an der landwirtschaftlich
genutzten Fläche insgesamt in Prozent 20
3.5 Gesamtfläche der ökologischen pflanzlichen Erzeugung nach
Erzeugnisarten, Angaben in ha – Ausgewählte Erzeugnisarten 21
3.5.1 Getreide, einschließlich Reis 21
3.5.2 Hülsenfrüchte 22
3.5.3 Kartoffeln (einschl. Früh- und Saatkartoffeln) 23
3.5.4 Rüben 24
3.5.5 Handelsgewächse insgesamt (Ölsaaten,
Sonnenblumenkerne, Sojabohnen, Raps und Rübsen,
Flachse, Baumwolle etc.) 25
3.5.6 Tabak 26
3.5.7 Hopfen 27
3.5.8 Textilpflanzen 28
3.5.9 Heil-, Gewürz- und Duftpflanzen 29
3.5.10 Speisekohl 30
3.5.11 Blatt- und Stängelgemüse (außer Kohl) 31
3.5.12 Fruchtgemüse (Tomaten, Schälgurken, Melonen,
Erdbeeren etc.) 32
3.5.13 Wurzel- und Knollengemüse (Karotten Knoblauch,
Zwiebeln etc.) 33
3.5.14 Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen etc.) 34
3.5.15 Kernobst (Äpfel, Birnen) 35
3.5.16 Steinobst (Pfirsiche, Aprikosen, Kirschen, Pflaumen etc.) 36
3.5.17 Schalenobst 37
3.5.18 Strauchbeeren 38
3.5.19 Zitrusfrüchte (Orangen, Zitronen etc.) 39
3.5.20 Trauben 40
3.5.21 Oliven 41
4 Ökologische Landwirtschaft – Anzahl der Erzeuger, Verarbeiter und
Importeure nach Ländern in der EU und angrenzenden Ländern, 2006
bis 2010 42
4.1 Anzahl der registrierten Erzeuger 43
4.2 Anzahl der registrierten Verarbeiter 44
4.3 Anzahl der registrierten Importeure 45
5 Produktion von tierischen Produkten in der ökologischen Landwirtschaft 46
5.1 Fleisch 46
5.1.1 Rindfleisch 46
5.1.2 Schweinefleisch 47
5.1.3 Schaffleisch 48
5.1.4 Ziegenfleisch 49
5.1.5 Geflügel 50
5.1.6 Einhufer 51
5.1.7 Kaninchen 52
5.1.8 Sonstiges Fleisch 53
5.2 Rohmilch und Milchprodukte 54
5.2.1 Kuhmilch 54
5.2.2 Schafmilch 55
5.2.3 Ziegenmilch 56
5.2.4 Rahm 57
5.2.5 Sonstige Milchprodukte 58
5.2.6 Butter 59
5.2.7 Käse 60
5.2.8 Sonstige Milchprodukte 61
5.3 Eier 62
5.4 Honig 63
6 Quellenverzeichnis 64
7 Verzeichnis der Tabellen 65
8 Verzeichnis der AIK-Branchenreports / EU-Studien 68
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Tabelle 1: Gesamtwirtschaftliche Entwicklung in Deutschland, Angaben in % zum
Vorjahr, 2006 bis 2010 (Index 2000 = 100), preisbereinigt 10
Tabelle 2: Entwicklung des Bruttoinlandsprodukts, weltweit nach ausgewählten
Ländern, real, Angaben in % zum Vorjahr, 2004 bis 2008 11
Tabelle 3: Landwirtschaftlich genutzte Fläche insgesamt nach Ländern in der EU sowie
angrenzenden Ländern – Angaben 1.000 ha, 2006 bis 2010 13
Tabelle 4: Frischgemüse unter Glas insgesamt nach Ländern in der EU sowie
angrenzenden Ländern – Angaben 1.000 ha, 2006 bis 2010 14
Tabelle 5: Dauerkulturen unter Glas insgesamt nach Ländern in der EU sowie
angrenzenden Ländern – Angaben 1.000 ha, 2006 bis 2010 15
Tabelle 6: Kulturen im Treibhaus insgesamt nach Ländern in der EU sowie
angrenzenden Ländern – Angaben 1.000 ha, 2006 bis 2010 16
Tabelle 7: Vollständig umgestellte Fläche der pflanzlichen Erzeugung in ökologische
Anbauweise nach Ländern in der EU sowie weiteren angrenzenden Ländern –
Angaben in ha, 2006 bis 2010 17
Tabelle 8: Fläche der pflanzlichen Erzeugung in der Umstellungsphase zur
ökologischen Anbauweise nach Ländern in der EU sowie weiteren angrenzenden
Ländern – Angaben in ha, 2006 bis 2010 18
Tabelle 9: Gesamtfläche der pflanzlichen Erzeugung in ökologischer Anbauweise nach
Ländern in der EU sowie weiteren angrenzenden Ländern – Angaben in ha, 2006
bis 2010 19
Tabelle 10: Anteil der ökologischen Anbaufläche an der landwirtschaftlich genutzten
Fläche insgesamt (%) nach Ländern in der EU sowie weiteren angrenzenden
Ländern – Angaben in ha, 2006 bis 2010 20
Tabelle 11: Getreide, einschließlich Reis – Gesamtfläche der ökologischen pflanzlichen
Erzeugung nach Ländern in der EU sowie weiteren angrenzenden Ländern,
Angaben in ha, 2006 bis 2010 21
Tabelle 12: Hülsenfrüchte – Gesamtfläche der ökologischen pflanzlichen Erzeugung
nach Ländern in der EU sowie weiteren angrenzenden Ländern, Angaben in ha,
2006 bis 2010 22
Tabelle 13: Kartoffeln (einschl. Früh- und Saatkartoffeln) – Gesamtfläche der
ökologischen pflanzlichen Erzeugung nach Ländern in der EU sowie weiteren
angrenzenden Ländern, Angaben in ha, 2006 bis 2010 23
Tabelle 14: Rüben – Gesamtfläche der ökologischen pflanzlichen Erzeugung nach
Ländern in der EU sowie weiteren angrenzenden Ländern, Angaben in ha, 2006 bis
2010 24
Tabelle 15: Handelsgewächse insgesamt – Gesamtfläche der ökologischen pflanzlichen
Erzeugung nach Ländern in der EU sowie weiteren angrenzenden Ländern,
Angaben in ha, 2006 bis 2010 25
Tabelle 16: Tabak – Gesamtfläche der ökologischen pflanzlichen Erzeugung nach
Ländern in der EU sowie weiteren angrenzenden Ländern, Angaben in ha, 2006 bis
2010 26
Tabelle 17: Hopfen – Gesamtfläche der ökologischen pflanzlichen Erzeugung nach
Ländern in der EU sowie weiteren angrenzenden Ländern, Angaben in ha, 2006 bis
2010 27
Tabelle 18: Textilpflanzen – Gesamtfläche der ökologischen pflanzlichen Erzeugung
nach Ländern in der EU sowie weiteren angrenzenden Ländern, Angaben in ha,
2006 bis 2010 28
Tabelle 19: Heil-, Gewürz- und Duftpflanzen – Gesamtfläche der ökologischen
pflanzlichen Erzeugung nach Ländern in der EU sowie weiteren angrenzenden
Ländern, Angaben in ha, 2006 bis 2010 29
Tabelle 20: Speisekohl – Gesamtfläche der ökologischen pflanzlichen Erzeugung nach
Ländern in der EU sowie weiteren angrenzenden Ländern, Angaben in ha, 2006 bis
2010 30
Tabelle 21: Blatt- und Stängelgemüse (außer Kohl) – Gesamtfläche der ökologischen
pflanzlichen Erzeugung nach Ländern in der EU sowie weiteren angrenzenden
Ländern, Angaben in ha, 2006 bis 2010 31
Tabelle 22: Fruchtgemüse – Gesamtfläche der ökologischen pflanzlichen Erzeugung
nach Ländern in der EU sowie weiteren angrenzenden Ländern, Angaben in ha,
2006 bis 2010 32
Tabelle 23: Wurzel- und Knollengemüse – Gesamtfläche der ökologischen pflanzlichen
Erzeugung nach Ländern in der EU sowie weiteren angrenzenden Ländern,
Angaben in ha, 2006 bis 2010 33
Tabelle 24: Hülsenfrüchte – Gesamtfläche der ökologischen pflanzlichen Erzeugung
nach Ländern in der EU sowie weiteren angrenzenden Ländern, Angaben in ha,
2006 bis 2010 34
Tabelle 25: Kernobst (Äpfel, Birnen) – Gesamtfläche der ökologischen pflanzlichen
Erzeugung nach Ländern in der EU sowie weiteren angrenzenden Ländern,
Angaben in ha, 2006 bis 2010 35
Tabelle 26: Steinobst – Gesamtfläche der ökologischen pflanzlichen Erzeugung nach
Ländern in der EU sowie weiteren angrenzenden Ländern, Angaben in ha, 2006 bis
2010 36
Tabelle 27: Schalenobst – Gesamtfläche der ökologischen pflanzlichen Erzeugung nach
Ländern in der EU sowie weiteren angrenzenden Ländern, Angaben in ha, 2006 bis
2010 37
Tabelle 28: Strauchbeeren – Gesamtfläche der ökologischen pflanzlichen Erzeugung
nach Ländern in der EU sowie weiteren angrenzenden Ländern, Angaben in ha,
2006 bis 2010 38
Tabelle 29: Zitrusfrüchte – Gesamtfläche der ökologischen pflanzlichen Erzeugung
nach Ländern in der EU sowie weiteren angrenzenden Ländern, Angaben in ha,
2006 bis 2010 39
Tabelle 30: Trauben – Gesamtfläche der ökologischen pflanzlichen Erzeugung nach
Ländern in der EU sowie weiteren angrenzenden Ländern, Angaben in ha, 2006 bis
2010 40
Tabelle 31: Oliven – Gesamtfläche der ökologischen pflanzlichen Erzeugung nach
Ländern in der EU sowie weiteren angrenzenden Ländern, Angaben in ha, 2006 bis
2010 41
Tabelle 32: Ökologische Landwirtschaft – Anzahl der Erzeuger nach Ländern in der EU
und weiteren angrenzenden Ländern, Jahresendergebnisse, 2006 bis 2010 43
Tabelle 33: Ökologische Landwirtschaft – Anzahl der Verarbeiter nach Ländern in der
EU und weiteren angrenzenden Ländern, Jahresendergebnisse, 2006 bis 2010 44
Tabelle 34: Ökologische Landwirtschaft – Anzahl der Importeure nach Ländern in der
EU und weiteren angrenzenden Ländern, Jahresendergebnisse, 2006 bis 2010 45
Tabelle 35: Rindfleisch – Produktion nach Ländern in der EU und weiteren
angrenzenden Ländern, 2006 bis 2010, Angaben in 1.000 KG 46
Tabelle 36: Schweinefleisch – Produktion nach Ländern in der EU und weiteren
angrenzenden Ländern, 2006 bis 2010, Angaben in 1.000 KG 47
Tabelle 37: Schaffleisch – Produktion nach Ländern in der EU und weiteren
angrenzenden Ländern, 2006 bis 2010, Angaben in 1.000 KG 48
Tabelle 38: Ziegenfleisch – Produktion nach Ländern in der EU und weiteren
angrenzenden Ländern, 2006 bis 2010, Angaben in 1.000 KG 49
Tabelle 39: Geflügel – Produktion nach Ländern in der EU und weiteren angrenzenden
Ländern, 2006 bis 2010, Angaben in 1.000 KG 50
Tabelle 40: Einhufer – Produktion nach Ländern in der EU und weiteren angrenzenden
Ländern, 2006 bis 2010, Angaben in 1.000 KG 51
Tabelle 41: Kaninchen – Produktion nach Ländern in der EU und weiteren
angrenzenden Ländern, 2006 bis 2010, Angaben in 1.000 KG 52
Tabelle 42: Sonstiges Fleisch – Produktion nach Ländern in der EU und weiteren
angrenzenden Ländern, 2006 bis 2010, Angaben in 1.000 KG 53
Tabelle 43: Kuhmilch – Produktion nach Ländern in der EU und weiteren angrenzenden
Ländern, 2006 bis 2010, Angaben in 1.000 Liter 54
Tabelle 44: Schafmilch – Produktion nach Ländern in der EU und weiteren
angrenzenden Ländern, 2006 bis 2010, Angaben in 1.000 Liter 55
Tabelle 45: Ziegenmilch – Produktion nach Ländern in der EU und weiteren
angrenzenden Ländern, 2006 bis 2010, Angaben in 1.000 Liter 56
Tabelle 46: Rahm – Produktion nach Ländern in der EU und weiteren angrenzenden
Ländern, 2006 bis 2010, Angaben in 1.000 Liter 57
Tabelle 47: Sonstige Milchprodukte – Produktion nach Ländern in der EU und weiteren
angrenzenden Ländern, 2006 bis 2010, Angaben in 1.000 Liter 58
Tabelle 48: Butter – Produktion nach Ländern in der EU und weiteren angrenzenden
Ländern, 2006 bis 2010, Angaben in 1.000 KG 59
Tabelle 49: Käse – Produktion nach Ländern in der EU und weiteren angrenzenden
Ländern, 2006 bis 2010, Angaben in 1.000 KG 60
Tabelle 50: Sonstige Milchprodukte – Produktion nach Ländern in der EU und weiteren
angrenzenden Ländern, 2006 bis 2010, Angaben gemessen in 1.000 KG 61
Tabelle 51: Eier – Produktion nach Ländern in der EU und weiteren angrenzenden
Ländern, 2006 bis 2010, Angaben in 1.000 KG 62
Tabelle 52: Honig – Produktion nach Ländern in der EU und weiteren angrenzenden
Ländern, 2006 bis 2010, Angaben in 1.000 KG 63
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