EU-Studie - Milch, Milcherzeugnisse und Speiseeis - Industrie, Großhandel, Einzelhandel

Typ der Studie:	EU-Studie
Jahrgang:	03/2011, 01. Auflage
Herausgeber:	AIK - Kohlhaas & Partner
Verfasser:	Jan André Andersen
Sprachversion:	Deutsch
Verfügbarkeit:	Lieferbar

Preis**
(Lieferformat):

2.480,00€ netto PDF-Datei per E-Mail

zzgl. 10.00€ Porto und Verpackung

** WICHTIG:
Alle Preise sind netto ausgewiesen. Abhängig von Versand- und Leistungsort ist hierauf noch USt. zu entrichten (Deutschland z.Z. 19%).

Der korrekte Gesamtendpreis wird Ihnen mit der Angabe Ihrer Rechnungsadresse, USt-ID-Nr. etc. im Bestellverlauf ausgewiesen. Weitere Informationen zu den Bestandteilen des Kaufpreises finden Sie in unseren FAQs.

Zahlen und Fakten zur Studie:

Die AIK - Kohlhaas & Partner, Krefeld, gibt ab 2010 kontinuierlich EU-Studie über fast alle Branchen heraus. Dargestellt werden die Marktentwicklungen, und zwar nach Anzahl der Unternehmen, Beschäftigten, Umsatz aus Handel und Vermittlung, Wareneinsatz und Vorratsveränderungen, Personalkosten, Investitionen und Investitionsquote, Wertschöpfung und Betriebsüberschuss, Spezialisierungsgrad. Die Daten werden jeweils - nach Möglichkeit - für einen Zeitraum von fünf Jahren angegeben.

• Konjunkturelle Rahmendaten
• Milch, Milcherzeugnisse und Speiseeis - Industrie, Großhandel, Einzelhandel
• Alle Angaben nach Ländern der EU
• Industrie- und Handels-Strukturen und -Entwicklungen
• Anzahl der Unternehmen, Beschäftigten, Umsatz aus Handel und Vermittlung, Wareneinsatz und Vorratsveränderungen, Personalkosten, Investitionen und Investitionsquote, Wertschöpfung und Betriebsüberschuss

Umfangreicher Überblick über den Markt für Milch, Milcherzeugnisse und Speiseeis (Industrie, Großhandel, Einzelhandel) in den einzelnen Ländern der EU, aufgezeigt werden die Strukturen und Entwicklungen in den jeweiligen EU-Ländern.

200 Seiten, 168 Tabellen

Inhalt der Studie:

Konjunkturelle Rahmendaten Marktentwicklung – Produktion, Import, Export – in den Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise Industrie - Struktur und Entwicklung in den Länder.....

Mehr über diese Studie

Inhaltsverzeichnis

1 Konjunkturelle Rahmendaten 9
1.1 Wirtschaftliche Entwicklung in Deutschland 9
1.2 Konjunkturausblick 2011 und 2012 13
1.3 Weltwirtschaftliche Entwicklung und Ausblick 14

2 Milch, Milcherzeugnisse und Speiseeis - Marktvolumen nach Produktgruppen nach Ländern in der EU – 2004 bis 2009 18
2.1 Milch und Rahm, ungesüßt, bis 2 Liter Inhalt, Milchfettgehalt 1 GHT oder weniger 19
2.1.1 Produktion nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 19
2.1.2 Import nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 22
2.1.3 Export nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 25
2.1.4 Marktvolumen (Produktion + Import – Export) nach Ländern in der EU – wertmäßig 28
2.2 Milch und Rahm, ungesüßt, bis 2 Liter Inhalt, Milchfettgehalt über 1 bis 6 GHT 29
2.2.1 Produktion nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 29
2.2.2 Import nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 32
2.2.3 Export nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 35
2.2.4 Marktvolumen (Produktion + Import – Export) nach Ländern in der EU – wertmäßig 38
2.3 Frischkäse (nicht gereifter Käse; einschließlich Molkenkäse und Quark) 39
2.3.1 Produktion nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 39
2.3.2 Import nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 42
2.3.3 Export nach Ländern in der EU – wert- und 2.3.4 Marktvolumen (Produktion + Import – Export) nach 2.4 Käse, gerieben oder in Pulverform, Käse mit Schimmelbildung im 2.4.1 Produktion nach Ländern in der EU – wert- und 2.4.2 Import nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 52
2.4.3 Export nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 55
2.4.4 Marktvolumen (Produktion + Import – Export) nach Ländern in der EU – wertmäßig 58
2.5 Schmelzkäse 59
2.5.1 Produktion nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 59
2.5.2 Import nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 62
2.5.3 Export nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 65
2.5.4 Marktvolumen (Produktion + Import – Export) nach Ländern in der EU – wertmäßig 68
2.6 Joghurt, Rahm, Kefir und andere fermentierte Erzeugnisse ohne zusätzliche Geschmacksstoffe 69
2.6.1 Produktion nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 69
2.6.2 Import nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 72
2.6.3 Export nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 75
2.6.4 Marktvolumen (Produktion + Import – Export) nach Ländern in der EU – wertmäßig 78
2.7 Joghurt, Rahm, Kefir und andere fermentierte Erzeugnisse mit Geschmackszusätzen oder mit Früchten, Nüssen oder Kakao 79
2.7.1 Produktion nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 79
2.7.2 Import nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 82
2.7.3 Export nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 85
2.7.4 Marktvolumen (Produktion + Import – Export) nach Ländern in der EU – wertmäßig 88
2.8 Buttermilch 89
2.8.1 Produktion nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 89
2.8.2 Import nach Ländern in der EU – wert- undmengenmäßig, Durchschnittspreise 92
2.8.3 Export nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 95
2.8.4 Marktvolumen (Produktion + Import – Export) nach Ländern in der EU – wertmäßig 98
2.9 Butter (mit einem Fettgehalt bis 85%) 99
2.9.1 Produktion nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 99
2.9.2 Import nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 102
2.9.3 Export nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 105
2.9.4 Marktvolumen (Produktion + Import – Export) nach Ländern in der EU – wertmäßig 108
2.10 Speiseeis 109
2.10.1 Produktion nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 109
2.10.2 Import nach Ländern in der EU – wertmäßig 112
2.10.3 Export nach Ländern in der EU – wertmäßig 113
2.10.4 Marktvolumen (Produktion + Import – Export) nach Ländern in der EU – wertmäßig 114

3 Molkereiprodukte - Industrie – Struktur und Entwicklung nach Ländern in der EU, 2002 bis 2007 115
3.1 Anzahl der Unternehmen 115
3.2 Umsatz der Unternehmen 116
3.2.1 Umsatz insgesamt 116
3.2.2 Umsatz aus industrieller Tätigkeit 117
3.2.3 Umsatz aus Handel und Vermittlung 118
3.2.4 Umsatz pro Beschäftigten 119
3.3 Beschäftigte in den Unternehmen, Anzahl, Personalkosten und Anteil der Personalkosten an der Produktion 120
3.3.1 Anzahl der Beschäftigten 120
3.3.2 Personalkosten 121
3.3.3 Anteil der Personalkosten an der Produktion 122
3.4 Wareneinsatz der Unternehmen (auch Bedarf an Dienstleistungen) 123
3.5 Investitionen der Unternehmen 124
3.5.1 Bruttoinvestitionen der Unternehmen in Sachanlagen 124
3.5.2 Investitionsquote der Unternehmen 125
3.6 Wertschöpfung der Unternehmen 126
3.6.1 Bruttobetriebsüberschuss 126
3.6.2 Bruttowertschöpfung 127
3.6.3 Bruttowertschöpfung pro Beschäftigten 128
3.6.4 Anteil der Bruttowertschöpfung an der Gesamtproduktion 129
3.6.5 Anteil der Ausgaben für Forschung und Entwicklung an der Bruttowertschöpfung 130

4 Speiseeis - Industrie – Struktur und Entwicklung nach Ländern in der EU, 2002 bis 2007 131
4.1 Anzahl der Unternehmen 131
4.2 Umsatz der Unternehmen 132
4.2.1 Umsatz insgesamt 132
4.2.2 Umsatz aus industrieller Tätigkeit 133
4.2.3 Umsatz aus Handel und Vermittlung 134
4.2.4 Umsatz pro Beschäftigten 135
4.3 Beschäftigte in den Unternehmen, Anzahl, Personalkosten und Anteil der Personalkosten an der Produktion 136
4.3.1 Anzahl der Beschäftigten 136
4.3.2 Personalkosten 137
4.3.3 Anteil der Personalkosten an der Produktion 138
4.4 Wareneinsatz der Unternehmen 139
4.5 Investitionen der Unternehmen 140
4.5.1 Bruttoinvestitionen der Unternehmen in Sachanlagen 140
4.5.2 Investitionsquote der Unternehmen 141
4.6 Wertschöpfung der Unternehmen 142
4.6.1 Bruttobetriebsüberschuss 142
4.6.2 Bruttowertschöpfung 143
4.6.3 Bruttowertschöpfung pro Beschäftigten 144
4.6.4 Anteil der Bruttowertschöpfung an der Gesamtproduktion 145
4.6.5 Anteil der Ausgaben für Forschung und Entwicklung an der Bruttowertschöpfung 146

5 Großhandel mit Milch, Milcherzeugnissen, Eiern, Speiseölen und Nahrungsfetten – Handels-Struktur und -Entwicklung nach Ländern in der EU, 2003 bis 2007 147
5.1 Anzahl der Unternehmen 148
5.2 Umsatz der Unternehmen 149
5.2.1 Umsatz aus Handel (An- und Wiederverkauf) insgesamt 149
5.2.2 Umsatz aus Dienstleistungstätigkeiten 150
5.2.3 Umsatz pro Beschäftigten 151
5.3 Beschäftigte in den Unternehmen, Anzahl, Personalkosten und Anteil der Personalkosten am Umsatz 152
5.3.1 Anzahl der Beschäftigten 152
5.3.2 Anzahl der Beschäftigten pro Unternehmen 153
5.3.3 Personalkosten 154
5.3.4 Durchschnittliche Personalkosten 155
5.3.5 Lohnbereinigte Arbeitsproduktivität (sichtbare Arbeitsproduktivität geteilt durch durchschnittliche Personalkosten) (%) 156
5.4 Wareneinsatz und Vorratsveränderungen der Unternehmen 157
5.4.1 Waren- und Dienstleistungseinkäufe insgesamt 157
5.4.2 Käufe von Waren und Dienstleistungen zum Wiederverkauf in unverändertem Zustand 158
5.4.3 Vorratsveränderungen bei Waren und Dienstleistungen 159
5.5 Investitionen der Unternehmen 160
5.5.1 Bruttoinvestitionen der Unternehmen in Sachanlagen 160
5.5.2 Investitionsquote der Unternehmen 161
5.6 Betriebsüberschuss und Wertschöpfung der Unternehmen 162
5.6.1 Bruttobetriebsüberschuss 162
5.6.2 Bruttowertschöpfung 163
5.6.3 Bruttowertschöpfung pro Beschäftigten 164
5.6.4 Anteil des brutto-betrieblichen Überschusses an der Wertschöpfung 165
5.6.5 Brutto-betrieblicher Überschuß/Umsatz (Brutto- Betriebsrate) 166

6 Einzelhandel mit Milch, Milcherzeugnissen, Eiern etc. – Handels-Struktur und -Entwicklung nach Ländern in der EU, 2003 bis 2007 167
6.1 Anzahl der Unternehmen 168
6.2 Umsatz der Unternehmen 169
6.2.1 Umsatz aus Handel (An- und Wiederverkauf) insgesamt 169
6.2.2 Umsatz aus Dienstleistungstätigkeiten 170
6.2.3 Umsatz pro Beschäftigten 171
6.3 Beschäftigte in den Unternehmen, Anzahl, Personalkosten und Anteil der Personalkosten am Umsatz 172
6.3.1 Anzahl der Beschäftigten 172
6.3.2 Anzahl der Beschäftigten pro Unternehmen 173
6.3.3 Personalkosten 174
6.3.4 Durchschnittliche Personalkosten 175
6.3.5 Lohnbereinigte Arbeitsproduktivität (sichtbare Arbeitsproduktivität geteilt durch durchschnittliche Personalkosten) (%) 176
6.4 Wareneinsatz und Vorratsveränderungen der Unternehmen 177
6.4.1 Waren- und Dienstleistungseinkäufe insgesamt 177
6.4.2 Käufe von Waren und Dienstleistungen zum Wiederverkauf in unverändertem Zustand 178
6.4.3 Vorratsveränderungen bei Waren und Dienstleistungen 179
6.5 Investitionen der Unternehmen 180
6.5.1 Bruttoinvestitionen der Unternehmen in Sachanlagen 180
6.5.2 Investitionsquote der Unternehmen 181
6.6 Betriebsüberschuss und Wertschöpfung der Unternehmen 182
6.6.1 Bruttobetriebsüberschuss 182
6.6.2 Bruttowertschöpfung 183
6.6.3 Bruttowertschöpfung pro Beschäftigten 184
6.6.4 Anteil des brutto-betrieblichen Überschusses an der Wertschöpfung 185
6.6.5 Brutto-betrieblicher Überschuß/Umsatz (Brutto-Betriebsrate) 186

7 Quellenverzeichnis 187

8 Verzeichnis der Tabellen 188

9 Verzeichnis der AIK-Branchenreports/Studien 197
[Inhaltsverzeichnis ausblenden]

Tabellen-/ Abbildungsverzeichnis

Warenkorb

EU-Studie - Milch, Milcherzeugnisse und Speiseeis - Industrie, Großhandel, Einzelhandel

Copyright 2012 by dynamic technologies GmbH

	Weitere Studien von AIK - Kohlhaas & Partner: EU-Studie - Sonstige Körperpflege- und Schönheitsmittel, auch Haarentfernungsmittel EU-Studie - Sonstige Körperpflege- und Schönheitsmittel, auch Haarentfernungsmittel EU-Studie - Sonstige Körperpflege- und Schönheitsmittel, auch Haarentfernungsmittel EU-Studie - Sonstige Körperpflege- und Schönheitsmittel, auch Haarentfernungsmittel EU-Studie - Trainingsanzüge [Mehr...]