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EU-Studie - Würzmittel und Soßen
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| Zahlen und Fakten zur Studie: |
Die AIK - Kohlhaas & Partner, Krefeld, gibt ab 2010 kontinuierlich EU-Studie über fast alle Branchen heraus. Dargestellt werden die Marktentwicklungen, und zwar nach Marktvolumen, Produktion, Import und Export, wert- und mengenmäßig sowie die Durchschnittspreise. In einem weiteren Kapitel werden die Industrie-Strukturen und -Entwicklungen abgehandelt - Anzahl der Unternehmen, Beschäftigten, Kosten, Wertschöpfung und Investitionen. Die Daten werden jeweils für einen Zeitraum von fünf Jahren angegeben. Umfangreicher Überblick über den Markt für Würzmittel und Soßen in den einzelnen Ländern der EU, aufgezeigt werden die Strukturen und Entwicklungen in den jeweiligen EU-Ländern in den letzten 5 Jahre des Berichtszeitraums. 97 Seiten, 119 Tabellen | |||||||||||||
| Inhalt der Studie: |
Konjunkturelle Rahmendaten, Marktvolumen für Würzmittel und Soßen nach Produktgruppen 2006 bis 2010 jeweils nach Ländern der EU, Produktion, Import, Export - wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise.....
Konjunkturelle Rahmendaten, Marktvolumen für Würzmittel und Soßen nach Produktgruppen 2006 bis 2010 jeweils nach Ländern der EU, Produktion, Import, Export - wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise, jeweils nach Ländern der EU, Teigwaren-Industrie - Struktur und Entwicklung, jeweils nach Ländern der EU, Anzahl der Unternehmen, Beschäftigten, Umsatz, Kosten, Wertschöpfung, Investitionen, Spezialisierungsgrad [Studien Infos ausblenden] |
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1 Konjunkturelle Rahmendaten 5 1.1 Wirtschaftliche Entwicklung in Deutschland 5 1.2 Weltwirtschaftliche Entwicklung und Ausblick 8 2 Würzmittel und Soßen - Marktentwicklung nach Ländern in der EU – 2006 bis 2010 13 2.1 Weinessig 14 2.1.1 Produktion nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 14 2.1.2 Import nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 17 2.1.3 Export nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 20 2.1.4 Marktvolumen (Produktion + Import – Export) nach Ländern in der EU – wertmäßig 23 2.2 Anderer Speiseessig 24 2.2.1 Produktion nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 24 2.2.2 Import nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 27 2.2.3 Export nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 30 2.2.4 Marktvolumen (Produktion + Import – Export) nach Ländern in der EU – wertmäßig 33 2.3 Sojasoße 34 2.3.1 Produktion nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 34 2.3.2 Import nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 37 2.3.3 Export nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 40 2.3.4 Marktvolumen (Produktion + Import – Export) nach Ländern in der EU – wertmäßig 43 2.4 Tomatenketchup und andere Tomatensoßen 44 2.4.1 Produktion nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 44 2.4.2 Import nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 47 2.4.3 Export nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 50 2.4.4 Marktvolumen (Produktion + Import – Export) nach Ländern in der EU – wertmäßig 53 2.5 Senfmehl 54 2.5.1 Produktion nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 54 2.5.2 Import nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 57 2.5.3 Export nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 60 2.5.4 Marktvolumen (Produktion + Import – Export) nach Ländern in der EU – wertmäßig 63 2.6 Senf (einschließlich zubereitetes Senfmehl) 64 2.6.1 Produktion nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 64 2.6.2 Import nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 67 2.6.3 Export nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 70 2.6.4 Marktvolumen (Produktion + Import – Export) nach Ländern in der EU – wertmäßig 73 2.7 Andere Würzsoßen und entsprechende Zubereitungen sowie zusammengesetzte Würzmittel, z.B. Mayonnaisen und andere emulgierte Soßen, Würzen und Würzmittel, Zubereitungen zum Herstellen von Soßen (z.B. Soßenpulver, Soßenansätze), Salatsoßen und andere Würzsoßen 74 2.7.1 Produktion nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 75 2.7.2 Import nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 78 2.7.3 Export nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 81 2.7.4 Marktvolumen (Produktion + Import – Export) nach Ländern in der EU – wertmäßig 84 2.8 Speisesalz 85 2.8.1 Produktion nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 85 2.8.2 Import nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 88 2.8.3 Export nach Ländern in der EU – wert- und mengenmäßig, Durchschnittspreise 91 2.8.4 Marktvolumen (Produktion + Import – Export) nach Ländern in der EU – wertmäßig 94 3 Würzmittel und Soßen – Industrie-Struktur und -Entwicklung nach Ländern in der EU, 2008 bis 2009 95 3.1 Anzahl der Unternehmen 96 3.2 Umsatz und Produktionswert der Unternehmen 97 3.2.1 Umsatz insgesamt 97 3.2.2 Umsatz pro Beschäftigten 98 3.2.3 Produktionswert 99 3.3 Beschäftigte in den Unternehmen, Anzahl, Personalkosten und Anteil der Personalkosten an der Produktion 100 3.3.1 Anzahl der Beschäftigten 100 3.3.2 Personalkosten 101 3.3.3 Anteil der Personalkosten an der Produktion 102 3.4 Wareneinsatz der Unternehmen (auch Bedarf an Dienstleistungen) 103 3.5 Investitionen der Unternehmen 104 3.5.1 Bruttoinvestitionen der Unternehmen in Sachanlagen 104 3.5.2 Investitionsquote der Unternehmen 105 3.6 Betriebsüberschuss und Wertschöpfung der Unternehmen 106 3.6.1 Bruttobetriebsüberschuss 106 3.6.2 Bruttowertschöpfung 107 3.6.3 Bruttowertschöpfung pro Beschäftigten 108 3.6.4 Anteil der Bruttowertschöpfung an der Gesamtproduktion 109 3.7 Anteil der Haupttätigkeit am Umsatz (Spezialisierungsgrad) 110 4 Quellenverzeichnis 111 5 Verzeichnis der Tabellen 112 6 Verzeichnis der AIK-Branchenreports / EU-Studien 117 [Inhaltsverzeichnis ausblenden] |
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Tabelle 1: Gesamtwirtschaftliche Entwicklung in Deutschland, Angaben in % zum Vorjahr, 2006 bis 2010 (Index 2000 = 100), preisbereinigt 11 Tabelle 2: Entwicklung des Bruttoinlandsprodukts, weltweit nach ausgewählten Ländern, real, Angaben in % zum Vorjahr, 2004 bis 2008 12 Tabelle 3: Weinessig – Produktion nach Ländern in der EU – Angaben in Euro, 2006 bis 2010 14 Tabelle 4: Weinessig – Produktion nach Ländern in der EU – Angaben in Liter, 2006 bis 2010 15 Tabelle 5: Weinessig – Produktion nach Ländern in der EU – Durchschnittspreise - Angaben in Euro pro Liter, 2006 bis 2010 16 Tabelle 6: Weinessig – Import nach Ländern in der EU – Angaben in Euro, 2006 bis 2010 17 Tabelle 7: Weinessig – Import nach Ländern in der EU – Angaben in Liter, 2006 bis 2010 18 Tabelle 8: Weinessig – Import nach Ländern in der EU – Durchschnittspreise - Angaben in Euro pro Liter, 2006 bis 2010 19 Tabelle 9: Weinessig – Export nach Ländern in der EU – Angaben in Euro, 2006 bis 2010 20 Tabelle 10: Weinessig – Export nach Ländern in der EU – Angaben in Liter, 2006 bis 2010 21 Tabelle 11: Weinessig – Export nach Ländern in der EU – Durchschnittspreise - Angaben in Euro pro Liter, 2006 bis 2010 22 Tabelle 12: Weinessig – Marktvolumen nach Ländern in der EU – Angaben in Euro, 2006 bis 2010 23 Tabelle 13: Anderer Speiseessig – Produktion nach Ländern in der EU – Angaben in Euro, 2006 bis 2010 24 Tabelle 14: Anderer Speiseessig – Produktion nach Ländern in der EU – Angaben in Liter, 2006 bis 2010 25 Tabelle 15: Anderer Speiseessig – Produktion nach Ländern in der EU – Durchschnittspreise - Angaben in Euro pro Liter, 2006 bis 2010 26 Tabelle 16: Anderer Speiseessig – Import nach Ländern in der EU – Angaben in Euro, 2006 bis 2010 27 Tabelle 17: Anderer Speiseessig – Import nach Ländern in der EU – Angaben in Liter, 2006 bis 2010 28 Tabelle 18: Anderer Speiseessig – Import nach Ländern in der EU – Durchschnittspreise - Angaben in Euro pro Liter, 2006 bis 2010 29 Tabelle 19: Anderer Speiseessig – Export nach Ländern in der EU – Angaben in Euro, 2006 bis 2010 30 Tabelle 20: Anderer Speiseessig – Export nach Ländern in der EU – Angaben in Liter, 2006 bis 2010 31 Tabelle 21: Anderer Speiseessig – Export nach Ländern in der EU – Durchschnittspreise - Angaben in Euro pro Liter, 2006 bis 2010 32 Tabelle 22: Anderer Speiseessig – Marktvolumen nach Ländern in der EU – Angaben in Euro, 2006 bis 2010 33 Tabelle 23: Sojasoße – Produktion nach Ländern in der EU – Angaben in Euro, 2006 bis 2010 34 Tabelle 24: Sojasoße – Produktion nach Ländern in der EU – Angaben in KG, 2006 bis 2010 35 Tabelle 25: Sojasoße – Produktion nach Ländern in der EU – Durchschnittspreise - Angaben in Euro pro KG, 2006 bis 2010 36 Tabelle 26: Sojasoße – Import nach Ländern in der EU – Angaben in Euro, 2006 bis 2010 37 Tabelle 27: Sojasoße – Import nach Ländern in der EU – Angaben in KG, 2006 bis 2010 38 Tabelle 28: Sojasoße – Import nach Ländern in der EU – Durchschnittspreise - Angaben in Euro pro KG, 2006 bis 2010 39 Tabelle 29: Sojasoße – Export nach Ländern in der EU – Angaben in Euro, 2006 bis 2010 40 Tabelle 30: Sojasoße – Export nach Ländern in der EU – Angaben in KG, 2006 bis 2010 41 Tabelle 31: Sojasoße – Export nach Ländern in der EU – Durchschnittspreise - Angaben in Euro pro KG, 2006 bis 2010 42 Tabelle 32: Sojasoße – Marktvolumen nach Ländern in der EU – Angaben in Euro, 2006 bis 2010 43 Tabelle 33: Tomatenketchup und andere Tomatensoßen – Produktion nach Ländern in der EU – Angaben in Euro, 2006 bis 2010 44 Tabelle 34: Tomatenketchup und andere Tomatensoßen – Produktion nach Ländern in der EU – Angaben in KG, 2006 bis 2010 45 Tabelle 35: Tomatenketchup und andere Tomatensoßen – Produktion nach Ländern in der EU – Durchschnittspreise - Angaben in Euro pro KG, 2006 bis 2010 46 Tabelle 36: Tomatenketchup und andere Tomatensoßen – Import nach Ländern in der EU – Angaben in Euro, 2006 bis 2010 47 Tabelle 37: Tomatenketchup und andere Tomatensoßen – Import nach Ländern in der EU – Angaben in KG, 2006 bis 2010 48 Tabelle 38: Tomatenketchup und andere Tomatensoßen – Import nach Ländern in der EU – Durchschnittspreise - Angaben in Euro pro KG, 2006 bis 2010 49 Tabelle 39: Tomatenketchup und andere Tomatensoßen – Export nach Ländern in der EU – Angaben in Euro, 2006 bis 2010 50 Tabelle 40: Tomatenketchup und andere Tomatensoßen – Export nach Ländern in der EU – Angaben in KG, 2006 bis 2010 51 Tabelle 41: Tomatenketchup und andere Tomatensoßen – Export nach Ländern in der EU – Durchschnittspreise - Angaben in Euro pro KG, 2006 bis 2010 52 Tabelle 42: Tomatenketchup und andere Tomatensoßen – Marktvolumen nach Ländern in der EU – Angaben in Euro, 2006 bis 2010 53 Tabelle 43: Senfmehl – Produktion nach Ländern in der EU – Angaben in Euro, 2006 bis 2010 54 Tabelle 44: Senfmehl – Produktion nach Ländern in der EU – Angaben in KG, 2006 bis 2010 55 Tabelle 45: Senfmehl – Produktion nach Ländern in der EU – Durchschnittspreise - Angaben in Euro pro KG, 2006 bis 2010 56 Tabelle 46: Senfmehl – Import nach Ländern in der EU – Angaben in Euro, 2006 bis 2010 57 Tabelle 47: Senfmehl – Import nach Ländern in der EU – Angaben in KG, 2006 bis 2010 58 Tabelle 48: Senfmehl – Import nach Ländern in der EU – Durchschnittspreise - Angaben in Euro pro KG, 2006 bis 2010 59 Tabelle 49: Senfmehl – Export nach Ländern in der EU – Angaben in Euro, 2006 bis 2010 60 Tabelle 50: Senfmehl – Export nach Ländern in der EU – Angaben in KG, 2006 bis 2010 61 Tabelle 51: Senfmehl – Export nach Ländern in der EU – Durchschnittspreise - Angaben in Euro pro KG, 2006 bis 2010 62 Tabelle 52: Senfmehl – Marktvolumen nach Ländern in der EU – Angaben in Euro, 2006 bis 2010 63 Tabelle 53: Senf (einschließlich zubereitetes Senfmehl) – Produktion nach Ländern in der EU – Angaben in Euro, 2006 bis 2010 64 Tabelle 54: Senf (einschließlich zubereitetes Senfmehl) – Produktion nach Ländern in der EU – Angaben in KG, 2006 bis 2010 65 Tabelle 55: Senf (einschließlich zubereitetes Senfmehl) – Produktion nach Ländern in der EU – Durchschnittspreise - Angaben in Euro pro KG, 2006 bis 2010 66 Tabelle 56: Senf (einschließlich zubereitetes Senfmehl) – Import nach Ländern in der EU – Angaben in Euro, 2006 bis 2010 67 Tabelle 57: Senf (einschließlich zubereitetes Senfmehl) – Import nach Ländern in der EU – Angaben in KG, 2006 bis 2010 68 Tabelle 58: Senf (einschließlich zubereitetes Senfmehl) – Import nach Ländern in der EU – Durchschnittspreise - Angaben in Euro pro KG, 2006 bis 2010 69 Tabelle 59: Senf (einschließlich zubereitetes Senfmehl) – Export nach Ländern in der EU – Angaben in Euro, 2006 bis 2010 70 Tabelle 60: Senf (einschließlich zubereitetes Senfmehl) – Export nach Ländern in der EU – Angaben in KG, 2006 bis 2010 71 Tabelle 61: Senf (einschließlich zubereitetes Senfmehl) – Export nach Ländern in der EU – Durchschnittspreise - Angaben in Euro pro KG, 2006 bis 2010 72 Tabelle 62: Senf (einschließlich zubereitetes Senfmehl) – Marktvolumen nach Ländern in der EU – Angaben in Euro, 2006 bis 2010 73 Tabelle 63: Andere Würzsoßen und entsprechende Zubereitungen sowie zusammengesetzte Würzmittel – Produktion nach Ländern in der EU – Angaben in Euro, 2006 bis 2010 75 Tabelle 64: Andere Würzsoßen und entsprechende Zubereitungen sowie zusammengesetzte Würzmittel – Produktion nach Ländern in der EU – Angaben in KG, 2006 bis 2010 76 Tabelle 65: Andere Würzsoßen und entsprechende Zubereitungen sowie zusammengesetzte Würzmittel – Produktion nach Ländern in der EU – Durchschnittspreise - Angaben in Euro pro KG, 2006 bis 2010 77 Tabelle 66: Andere Würzsoßen und entsprechende Zubereitungen sowie zusammengesetzte Würzmittel – Import nach Ländern in der EU – Angaben in Euro, 2006 bis 2010 78 Tabelle 67: Andere Würzsoßen und entsprechende Zubereitungen sowie zusammengesetzte Würzmittel – Import nach Ländern in der EU – Angaben in KG, 2006 bis 2010 79 Tabelle 68: Andere Würzsoßen und entsprechende Zubereitungen sowie zusammengesetzte Würzmittel – Import nach Ländern in der EU – Durchschnittspreise - Angaben in Euro pro KG, 2006 bis 2010 80 Tabelle 69: Andere Würzsoßen und entsprechende Zubereitungen sowie zusammengesetzte Würzmittel – Export nach Ländern in der EU – Angaben in Euro, 2006 bis 2010 81 Tabelle 70: Andere Würzsoßen und entsprechende Zubereitungen sowie zusammengesetzte Würzmittel – Export nach Ländern in der EU – Angaben in KG, 2006 bis 2010 82 Tabelle 71: Andere Würzsoßen und entsprechende Zubereitungen sowie zusammengesetzte Würzmittel – Export nach Ländern in der EU – Durchschnittspreise - Angaben in Euro pro KG, 2006 bis 2010 83 Tabelle 72: Andere Würzsoßen und entsprechende Zubereitungen sowie zusammengesetzte Würzmittel – Marktvolumen nach Ländern in der EU – Angaben in Euro, 2006 bis 2010 84 Tabelle 73: Speisesalz – Produktion nach Ländern in der EU – Angaben in Euro, 2006 bis 2010 85 Tabelle 74: Speisesalz – Produktion nach Ländern in der EU – Angaben in KG, 2006 bis 2010 86 Tabelle 75: Speisesalz – Produktion nach Ländern in der EU – Durchschnittspreise - Angaben in Euro pro KG, 2006 bis 2010 87 Tabelle 76: Speisesalz – Import nach Ländern in der EU – Angaben in Euro, 2006 bis 2010 88 Tabelle 77: Speisesalz – Import nach Ländern in der EU – Angaben in KG, 2006 bis 2010 89 Tabelle 78: Speisesalz – Import nach Ländern in der EU – Durchschnittspreise - Angaben in Euro pro KG, 2006 bis 2010 90 Tabelle 79: Speisesalz – Export nach Ländern in der EU – Angaben in Euro, 2006 bis 2010 91 Tabelle 80: Speisesalz – Export nach Ländern in der EU – Angaben in KG, 2006 bis 2010 92 Tabelle 81: Speisesalz – Export nach Ländern in der EU – Durchschnittspreise - Angaben in Euro pro KG, 2006 bis 2010 93 Tabelle 82: Speisesalz – Marktvolumen nach Ländern in der EU – Angaben in Euro, 2006 bis 2010 94 Tabelle 83: Würzmittel und Soßen – Anzahl der Unternehmen nach Ländern in der EU, 2008 bis 2009 96 Tabelle 84: Würzmittel und Soßen – Umsatz der Unternehmen nach Ländern in der EU, 2008 bis 2009, Angaben in Mio. Euro 97 Tabelle 85: Würzmittel und Soßen – Umsatz pro Beschäftigten der Unternehmen nach Ländern in der EU, 2008 bis 2009, Angaben in 1.000 Euro 98 Tabelle 86: Würzmittel und Soßen – Wert der Produktion der Unternehmen nach Ländern in der EU, 2008 bis 2009, Angaben in Mio. Euro 99 Tabelle 87: Würzmittel und Soßen – Anzahl der Beschäftigten in den Unternehmen nach Ländern in der EU, 2008 bis 2009, Angaben in 100 Personen (EU 27 in 10.000 Personen) 100 Tabelle 88: Würzmittel und Soßen – Personalkosten in den Unternehmen nach Ländern in der EU, 2008 bis 2009, Angaben in Mio. Euro 101 Tabelle 89: Würzmittel und Soßen – Anteil der Personalkosten an der Produktion in den Unternehmen nach Ländern in der EU, 2008 bis 2009, Angaben in Prozent 102 Tabelle 90: Würzmittel und Soßen – Wareneinsatz (Waren- und Dienstleistungseinkäufe insgesamt) der Unternehmen nach Ländern in der EU, 2008 bis 2009, Angaben in Mio. Euro 103 Tabelle 91: Würzmittel und Soßen – Bruttoinvestitionen der Unternehmen in Sachanlagen nach Ländern in der EU, 2008 bis 2009, Angaben in Mio. Euro 104 Tabelle 92: Würzmittel und Soßen – Investitionsquote (Bruttoinvestition/Bruttowertschöpfung zu Faktorkosten) der Unternehmen nach Ländern in der EU, 2008 bis 2009, Angaben in Prozent 105 Tabelle 93: Würzmittel und Soßen – Bruttobetriebsüberschuss der Unternehmen nach Ländern in der EU, 2008 bis 2009, Angaben in Mio. Euro 106 Tabelle 94: Würzmittel und Soßen – Bruttowertschöpfung zu Faktorkosten der Unternehmen nach Ländern in der EU, 2008 bis 2009, Angaben in Mio. Euro 107 Tabelle 95: Würzmittel und Soßen – Bruttowertschöpfung der Unternehmen pro Beschäftigten nach Ländern in der EU, 2008 bis 2009, Angaben in 1.000 Euro 108 Tabelle 96: Würzmittel und Soßen – Anteil der Bruttowertschöpfung an der Gesamtproduktion der Unternehmen nach Ländern in der EU, 2008 bis 2009, Angaben in Prozent 109 Tabelle 97: Würzmittel und Soßen – Spezialisierungsgrad der Unternehmen (Anteil der Haupttätigkeit am Umsatz) nach Ländern in der EU, 2008 bis 2009, Angaben in Prozent 110 [Tabellenverzeichnis ausblenden] |
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